Cent'anni di sopravvivenza

Il tumore del polmone rappresenta la prima causa di morte nei paesi industrializzati. In Italia si stimano 250mila casi ogni anno. Anche tra le donne incide più che quello al seno. Pertanto ne uccide molti di più ciò che respiriamo che il prosciutto e melone. Nel Triveneto si muore di più di cirrosi epatica che di luganega e speck, ma questo non è un buon motivo per abusarne. Anche la polenta pare non sia tra i cibi troppo sani. E attenti anche al metileugenolo, cioè al pesto nella pasta.

Ad ogni modo se si vuole morire sani non ci resta che la bruschetta: sfregare dell’aglio d.o.p. sul pane fatto in casa con farina integrale da coltivazioni biologiche, aggiungere un po’ di passata di pomodoro, quindi olio d’oliva extravergine ottenuto da olive i.g.p. spremute a freddo con le vostre mani. Non abbrustolire, per carità.

Questa sera per cena ho una proletaria soupe aux oignons. Per addensarla aggiungo della farina di riso. Sarà cancerogena, dottore?

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Durante una festa lagunare, in un’epoca meno triste della nostra, uomini e donne sedettero intorno a una tavola e mangiarono il pranzo che trascrivo qui sotto. I nomi dei piatti sono in francese poiché così voleva l’uso del casato:

Macaroni aux quatre fromages

Soupe à l’oseille

Sole pochée sauce hollandaise

Haricot de mouton à la printanière

Crépes aux épinars

Croutes feuilletées aux moules

Dindon Prince de Soubise

Bouchées Demidoff

Mousse Chantilly ou café

Wiener Strudel

Accompagnati da:

Chateau Yquem 1906

Champagne Mumm brut 1913

Moët & Chandon demi sec 1900

Vin Santo Ricasoli

Romanée Conti

Lachryma Christi

Moscato Fitalia

Non furono segnalate perdite umane.